1.胃部不適

紅酒浸泡洋蔥作為一種傳統(tǒng)做法，我們平常在廚房里也經(jīng)常使用。但是，紅酒中的物質(zhì)會(huì)與洋蔥中的含硫化合物反應(yīng)，生成二硫化物，這種化合物很容易刺激胃部，導(dǎo)致胃部不適的現(xiàn)象，特別是對(duì)于胃腸不適或者胃炎患者來說，更容易產(chǎn)生這種不適感覺。

2.引發(fā)病菌滋生

紅酒浸泡洋蔥這個(gè)做法在生活中廣泛存在，但其長期的使用卻是有負(fù)作用的，而且對(duì)于一些脆弱的人，容易產(chǎn)生身體不適的現(xiàn)象。這是因?yàn)?，在洋蔥表面會(huì)存在著一些病菌，當(dāng)把洋蔥放置在紅酒中后，紅酒中的酸性物質(zhì)反而會(huì)導(dǎo)致病菌滋生，從而使得人體受到感染，特別是對(duì)于消化不良的人來說，更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

3.影響營養(yǎng)成分

紅酒浸泡洋蔥這個(gè)做法在一定程度上會(huì)影響洋蔥中的營養(yǎng)成分。洋蔥中含有一種叫做酚醛類化合物的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以抑制腫瘤的生長和擴(kuò)散，而且還有消炎、殺菌、止痛等功效。但是，這種物質(zhì)會(huì)被紅酒中的過氧化物質(zhì)降解，從而使得洋蔥的營養(yǎng)成分大大降低。

4.引起口臭和口腔問題

通過紅酒浸泡洋蔥這個(gè)做法，在廚房中，可能會(huì)有一些人使用它來去除口臭。但是，相反，紅酒浸泡洋蔥這個(gè)做法往往會(huì)導(dǎo)致口臭和口腔問題的出現(xiàn)。這是因?yàn)椋笫[中的硫化物，會(huì)被紅酒中的酒精和果酸所協(xié)同反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生臭氣和揮發(fā)性酸。

總而言之，紅酒浸泡洋蔥這個(gè)做法，長期使用會(huì)有負(fù)面影響，所以在我們平時(shí)的生活中，應(yīng)該適量的使用這種做法，在洋蔥中加入適量的蔥姜等食材，而且也不建議經(jīng)常使用。